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仔姜爆鸭丝

一、配料表

1、主料去皮调理鸭丝100g,

2.辅料:原味鲜嫩姜丝(鲁潍华美) 30g,大青椒50g,大红椒50g,洋葱30g,家常酱15g

 3、设备:炒灶,刀具,不锈钢托盘,炒勺,

二、制作方法

1.大青椒,大红椒洋葱4切丝

2.锅中烧油划开鸭丝。

3,大青椒丝,大红椒丝,洋葱丝拉油                                                4.锅中烧油下入家常酱,炒香后加入姜丝炒香,在下入大青椒大红椒洋葱及鸭丝炒香。        5.起锅时给一点香油。   

三、包装及摆盘

1收汁亮油。

四、注意事项(油温、时间、技巧)

1油不宜太多。

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